環七の亀有の近くにある東京ラーメンです。最近の気合い入りすぎ系のラーメン戦争の流れとはちょっと外れているラーメン屋かもしれません。縮れた細麺でがっつり真っ黒なスープが特徴です。でも、見た目程濃いわけでもなく、甘みのあるなかなか好きな味です。あんまり構えて食べる感じでなく、昔ながらのラーメン屋っぽいのがお気に入りで時たま無帳に食べたくなります。

確か、20年前ぐらいに開店したと思いますが、当時はラーメン戦争環七の陣的な頃でしたが、ここも夜遅くの開店で朝方までやっていました。深夜1時過ぎまでは店の外に10人以上並んでいたものです。

昔の祭り状態も落ち着いて、時たま並んでいても数名程度の状態で食べたいときにすぐに食べられるのは嬉しい状態でした。

2008年の秋にいつ通っても開いてないなぁと思っていたのですが、店前を通ったら張り紙がしてあって、ご主人が山で亡くなったと書いてありました。当分の間休みますとも書いてありました。

ちょっと衝撃を受けてしまいました。ご夫婦でいつも仲良く黙々とラーメンを作っていた姿が焼き付いていたので..

それから半年ぐらい経ったでしょうか。ある夜に店の前を通ったら開いていました。再開していました。ついうれしくて入ってみました。厨房ではご主人の代わりに若い人がが黙々とラーメンを作っていました。

人づてに聞いた話では、息子さんが跡を継いだとか….きっと店を閉めていた期間に、ご主人の味を復元するべく修行していたのかな？などと思っています。

再開してからもう大分経ちますが、今ではご主人の味と全く同じ味のラーメンが出てきます。

嬉しいことです。さらに通う事でしょうね。

石焼ビビンバがうまくて画像ブレてます（笑）

今日は両国のソウルハウスでランチ。

ちょっと通りの裏にある隠れ家っぽい店です。

韓国家庭料理と書いてある店で、昔ながらの昭和な香りのする店内です。

石焼ビビンバをいただきましたが、たいへんおいしゅうございました。

この店、店内に関取の手形のついた色紙がたくさん貼っています。

実は、例の自殺事件の二所の関部屋の建物の一角にあります。

「今は大阪場所なので、みんないないのよー！４月になったらまた来ますよ～！」とはおかみさんの話でした。

今日は菊川駅前の生駒彩館でランチ。

なんだか栄養摂りたい気分だったのでいつものチャーハンより300円アップの大盤振る舞いで「豚肉とピーマンの炒め+ライス」にいっちゃいました。

ライスにどばっとかけてチンジャオ飯状態にして…　牛肉もうまいけど豚肉もうまいね！

平日のちょっと遅い午後。ＯＬ3人が何品か頼んでシェアして食べてたり、和気藹々のリーマン4人組がのんびり食べていたりで、なんかちょっといつもと違う空気が漂っていました。

ここはホントにおいしいのとガッツリ感がうれしいよなぁ！

たいへんおいしゅうございました

昨日久々につけ麺屋に行ってきたのですが、相変わらず不思議な空間だな…

つけ麺紫匠乃 亀有店

もともとは森下に本店があって、亀有店と門前仲店と3店ありましたが、森下店が無くなって2店のみです。

亀有店はなんだか店の中の壁がすだれを貼ってあって、懐かしの映画ポスターが張りまくってあります。

なんとなく昔の浅草の店っぽいかもしれませんが、その辺狙いなのか分からず…

オープン当初のスタッフが一度変わって味も変わって行かなくなってましたが、久々に行ってみるとまたスタッフが変わっていました。味も元に戻った感じでしょうか…

森下店にはよく行ったのですが、やっぱり森下のが一番うまかったかな？最初はチャーシューが鉄板でジュージューしながら出てきたりしてかなりインパクトあったんですが。

動物系と魚系の出汁がバランス良いスープだと思います。なんか、身体が綺麗になるような気がします(笑)

以前はすべての食材についての但し書きがあったんですが今は無くなっていました。最初のころの思い入れが無くなったような感じでちょっと残念です。

でも美味しかった。

ところで、このすだれの中BGMはEarth, Wind & Fireの宇宙のファンタジーが流れたと思うと、次にさだまさしの関白宣言が流れたりとかなりわけ分からなく、思わず笑ってしまったのでした。

森下店は至ってまともな店だったのでなおさらよく分からず…